2. Tomates farcies à la saucisse de Morteau
Facile
6
20 Minutes
40 Minutes
Recette du chef :
Réalisée avec :
Région :
Noëmie Honiat

Oscar et Félix
Bourgogne-Franche-Comté
Le matériel
du chef :
Four encastrable pyrolyse SOP6214LX
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Les ingrédients

  • 8 tomates fermes
  • 500g de saucisse de Morteau crue
  • 200g de comté
  • 4 brins de persil
  • 10g de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 brins de thym
  • 60g amandes
  • Sel/poivre
  • 100g de beurre
  • 1 blanc d'œuf

Matériel

  • Couteau à dent
  • Éminceur
  • Écrase ail
  • Râpe à fromage
  • Petite grille

Recette du chef :
Noëmie Honiat

Réalisée avec :

Oscar et Félix
Région :
Bourgogne-Franche-Comté
Le matériel du chef :
Four encastrable pyrolyse SOP6214LX
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La recette

La préparation

ÉTAPE 01
  • Couper le "chapeau" des tomates, les vider, les saupoudrer de sel et les retourner sur une grille.
ÉTAPE 02
  • Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, avec le comté râpé, ajouter la moutarde, l'oignon haché, les herbes hachées, le blanc d'œuf.
  • Assaisonner.
ÉTAPE 03
  • Disposer la farce dans les tomates et remettre les chapeaux, ajouter une noisette de beurre et disposer dans un plat.
ÉTAPE 04
  • Allumer le guide saveur avec le programme P06 en sélectionnant les tomates farcies.
L'astuce du chef
L'astuce du chef

On peut remplacer la chair à saucisse par du bœuf ou du thon.