Région :
Recette du chef :
Région : Noëmie Honiat
Auvergne-Rhône-Alpes
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La recette
ÉTAPE 1 :
- Préparer le potimarron.
- Couper le chapeau et le dessous des potimarrons pour qu’ils tiennent debout, les vider de leurs graines.
- Les arroser d’huile d’olive.
ÉTAPE 2 :
- Dans un saladier, mélanger, les noix préalablement concassées, les châtaignes, le chèvre émietté en gros morceaux, la fleur de sel, le poivre, le miel et le zeste de citron jaune.
- Garnir les potimarrons avec ce mélange et remettre le chapeau dessus.
ÉTAPE 3 :
- Cuire au four mode easy cook, programme légumes farcis.
- Dresser dans une assiette et décorer de fleurs comestibles.
L'astuce du chef
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L'astuce du chef
On peut varier le potimarron avec des courgettes, butternut …toutes sortes de courges.
Continuez votre tour de France !
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